Rakouský smetanový okurkový salát (Rahmgurkensalat)

Tento lehký salát s jemnou česnekovou chutí je oblíbený především v Rakousku a Německu, kde se často podává k řízkům, pečenému masu nebo jen tak jako osvěžující letní pochoutka. Díky zakysané smetaně získává lahodně krémovou konzistenci, zatímco okurky dodávají svěžest a lehkost. Připravte si tento tradiční recept doma a dopřejte si kousek rakouské kuchyně na vašem talíři! 

Ingredience:

• 2 středně velké okurky
• 250 ml zakysané smetany
• 3 stroužky česneku (oloupané a nadrobno nasekané)
• špetka soli
• špetka pepře

Postup:

1. Okurky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Plátky okurky osolíme a necháme asi 10 minut odpočinout, aby pustily přebytečnou vodu. Poté je dobře vymačkáme.
3. V misce smícháme zakysanou smetanu, sůl, pepř a nadrobno nasekaný česnek.
4. Přidáme okurky a důkladně promícháme.
5. Necháme chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily.
6. Podáváme jako osvěžující přílohu k rakouským hlavním jídlům, například k řízku nebo pečenému masu.